Białka roślinne są wolne od glutenu, laktozy, cholesterolu i innych antyodżywczych czynników. Białka z groszku mają ciekawy profil aminokwasowy. Znajdują zastosowanie w produkcji wzbogaconych makaronów, przekąsek, pieczywa, batonów proteinowych, suplementów dla sportowców i zamienników dań.
