Nasiona konopi są doskonałym źródłem białka. Proteiny te mają ciekawy profil aminokwasowy, mają poziom niezbędnych aminokwasów podobny do ich poziomu w mięsie, mleku i jajkach. Białko konopne ma także wysoki poziom strawności oraz świetną umiejętność wchłaniania wody. Proteiny z konopi używane są głównie w: lodach, makaronach, burgerach, shake’ach, koktajlach, ciastkach, chlebach, ciastach i naleśnikach
